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標題: 亞麻籽的保健功能 (2) [打印本頁]
作者: zozoapap    時間: 2010-5-2 21:09     標題: 亞麻籽的保健功能 (2)

問&答:
什麽是亞麻籽？
亞麻籽是一種植物的種子。亞麻植物是生長與寒冷地區，主要有加拿大 Saskatchewan 及 Manitoba 兩個省種
植。
我們可以吃生的亞麻籽嗎？
我們並不建議。因爲未經處理的生亞麻籽含有氰化物，它是一種有毒物質，會引致慢性中毒。此外生的亞
麻籽亦有大量微生物及細菌。例如大腸桿菌，它會令我們生病。我們在市場上買了一種有機生亞麻籽交給
化驗中心化驗，證明亞麻籽帶有氰化物及細菌。
是否所有亞麻籽都一樣？
並不是。亞麻籽也有不同品質及質量，只有經過品質鑒定才能確定它的營養成份。有些亞麻籽營養成份很
低，有些不含營養成份，只有不溶性纖維素。
什麽是Omega-3？
Omega-3 是一種多不飽和脂肪酸。是我們人身體不能生産的脂肪酸，只能從食物中吸收。Omega-3 有
ALA、EPA 及DHA 三種。Omega-3 是我們細胞膜和腦部的主要成份，不可以缺少。尤其是對兒童腦部發育
很重要。所有新一代的嬰兒奶粉都加入 Omega-3 DHA。
什麽是 Lignans？
Lignans 是一種植物荷爾蒙，是一種抗氧成份 (antioxidant)。亞麻籽含有非常豐富的 Lignans，比一般植物高
出數百倍。這種植物荷爾蒙相信能阻止癌細胞的形成。最近的研究亦發現 Lignans 能預防肥胖症及糖尿病。
什麽是纖維素？
纖維是在植物細胞中的成份。亞麻籽含豐富的可溶解及不可溶解纖維。
纖維是對人體十分重要，因爲它能令我們的消化系統保持清潔，幫助身體把沒有用的物質及毒素排出體
外。多項研究都證明纖維能減低癌病、糖尿病、心臟病和肥胖症的形成。
多吃亞麻籽會不會有害？
孕婦不建議每天食用，因爲未有研究報告。
怎樣食用亞麻籽？
亞麻籽需要咀嚼咬碎才能吸收它的所有成份。不咀嚼咬碎的亞麻籽我們身體是不能消化吸收，不會有任何
營養價值。亞麻籽可以磨成份食用，但磨粉後的亞麻籽要馬上食用，因爲亞麻籽的Omege-3 與空氣的氧氣
會産生變化而變壞。
小孩與大人的用量是否有區別？
是的。最重要的是看個人的體重，體重高，建議的食量是高一些。小孩一般可吃7-8 克，大約半包，成人可
食用1 包做保健，用做減肥的建議每天食用3 包，早、午、晚餐前食用。癌症病人建議每天食用2 包，
早、晚食用。
是人體必需的脂肪酸之一
亞 麻 籽 油(Flaxseed Oil) 是 omega-3 脂肪 酸 的 最 佳 來 源 之 一 。 Omega-3 脂肪 酸 是 西 方
飲 食 中 所 欠 缺 的 「 好 」 脂 肪 。 自 從 許 多 歐 洲 的 研 究 顯 示 出 它 可 縮 小 癌 腫 瘤 ， 並
對 乳 癌 、 前 列 腺 癌 及 肺 癌 細 胞 產 生 強 力 的 抗 癌 作 用 之 後 ， 美 國 國 立 癌 症 研 究 所
的 科 學 家 開 始 對 所 有 的 omega-3 脂肪 酸 產 生 興 趣 ， 尤 其 是 亞 麻 子 油 。
美國杜克大學的研究人員最近發表的論文指出, 將亞麻耔磨成粉末, 給25 位患有攝護腺癌的病人服
用,一個月之後發現他們的膽固醇和睪固酮的指數都降低, 但對於性能力卻沒有影響
降低的睪固酮對於已經患攝護腺癌的病人可以抑制病情的發展
亞 麻 籽 油 內 含 的 omega-3 脂肪 酸 有 天 然 的 抗 炎 因 子 ， 可 幫 助 舒 解 風 濕 樣 關 節
炎 、 牛 皮 癬 、 過 敏 及 其 他 發 炎 性 疾 病 引 起 的 症 狀 。 天 然 療 法 師 經 常 開 處 亞 麻 籽
油 來 對 付 這 些 毛 病 ， 成 效 多 半 良 好 。
Omega-3 脂肪 酸 不 僅 可 幫 助 抗 癌 ， 而 且 根 據 無 數 研 究 的 顯 示 ， 它 還 提 供 預 防 心
臟 病 的 重 大 保 護 功 能 。 它 可 降 低 過 高 的 膽 固 醇 和 血 壓 ， 減 少 過 多 甘 油 三 酸 脂 的
含 量 ， 並 預 防 血 液 凝 塊 。 最 近 有 科 學 家 發 現 ， omega-3 脂肪 酸 可 降 低 血 液 中 蛋
白 質 高 胱 氨 酸 的 含 量 ； 這 種 東 西 的 含 量 太 高 被 視 為 心 臟 病 的 主 要 危 險 因 素 之
一 。
有 健 身 者 聲 稱 亞 麻 子 油 補 充 劑 可 增 強 耐 力 ， 並 幫 助 他 們 運 動 之 後 體 能 更 快 恢
復 。 亞 麻 籽 油 包 含 一 種 天 然 的 抗 氧 化 劑 ， 因 此 能 幫 助 疲 乏 的 肌 肉 更 快 復 原 。 此
外 ， 它 的 抗 炎 功 效 還 能 幫 助 減 輕 肌 肉 酸 痛



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