留心身邊的含鹽大戶
很多人即使做菜時很小心地放鹽，每天食鹽攝入量依然超標。這是為什麼呢？
近日，美國《預防》雜誌營養專家斯蒂芬妮•艾克凱姆撰文提醒我們，要注意身邊的3個“藏鹽大戶”。
麵包。一片麵包含鹽量高達50~250毫克。如果你經常吃西式早點或者漢堡，那麼麵包很可能成為你的供鹽大戶。
因此，在購買前查看標籤，從源頭上判斷自己是否鹽量超標。此外，儘量選擇全麥麵包，或自己動手烤麵包。
冷切肉。包括火腿、臘肉以及西式的培根、熏肉、醃肉等加工肉類，其含鹽量高到不可思議。90克冷切肉（約3片）
中就含有450毫克~1克鈉鹽。因此，最好的辦法是避免購買加工肉類，自己在家做，鹽量才能更好地控制住。
披薩餅。在面餅、醬料和乳酪中，都含有相當數量的鹽分，常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。
因此，艾克凱姆建議選擇蔬菜多的披薩餅，每餐別超過兩角，避免經常食用。 |
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