小米是日常最佳補品】
“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，中醫認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。
清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
小米可單獨熬粥也可搭配上其它的食材煮成營養粥，益丹田，補虛損，開腸胃。五穀當中小米的補腎功效最強，小米湯可以養心安神。
■1、產婦虛寒調養：婦女在生育後，可用小米加紅糖來調養身體。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素 B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。
■2、補脾健胃：小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。
■3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。
■4、治療失眠：中醫認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。
■另外，小米含豐富的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。 |
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