標題:
在家自製軟滑豆腐花
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作者:
Quest
時間:
2019-5-23 08:49
標題:
在家自製軟滑豆腐花
材料：
1
）無糖豆漿
500
毫升
2
）熟石膏粉
1/2
茶匙（藥材店可以買到）
3
）粟粉
1/2
茶匙
4
）清水
3
湯匙
5
）薑適量
6
）片糖
2
塊
做法：
1
）熟石膏粉、粟粉加入清水攪勻
2
）無糖豆漿以約
85
℃
煲熱，立即熄火
3
）按煮飯掣，預熱飯
煲
1-2
分鐘，轉回保溫模式
4
）將已開的熟石膏粉、粟粉水再攪勻，立即倒入飯
煲
5
）由高處撞入熱豆漿
6
）撇走面層的泡泡
7
）將廚紙鋪上飯
煲面，蓋上飯煲蓋焗
20-30
分鐘（千萬不要
偷看）
8
）煮薑糖水，拍大件薑，水滾加入片糖、薑，轉細火煮
15
分鐘
9
）舀起豆腐花，淋上糖水完成。
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