冬天喜歡吃火鍋，讓身體暖起來，但要避免發胖也非難事，只要掌握4原則即可：
一、少吃加工品：火鍋是最容易攝取到蔬菜的飲食選擇之一，但也最容易攝取過多的加工品，加工品雖然好吃，但隱藏大量的油脂，常常不知不覺中就吃進過多熱量，因此，吃火鍋避免吃加工食材，把握「天然的尚好」的原則。
二、慎選肉類：減少梅花豬、雪花牛等高脂火鍋肉片，以雞肉、海鮮等低脂肉類為主。
三、多吃蔬菜類及菇類：食材可多選擇蔬菜類及菇類等，不僅能增加湯頭鮮甜，也可增加飽足感，降低其他高熱量食物之食用員量，同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。
四、搭配輕醬料：火鍋的沾醬往往也是隱藏的大魔王，一湯匙（約15g）的沙茶醬就接近100大卡，故改以清醬油搭配辣椒、蒜末、蔥花及醋等食材做為沾醬來源，減少過多油脂及熱量攝取。 |
發表於 2015-12-27 10:39
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