[國際新聞] 美每年四成糧食變垃圾 四口家庭年均丟1.8萬元食物 的, 食物

lo_pak

【明報專訊】正當全球有成千上萬人有一頓無一頓，甚至長期受饑饉之苦，有非牟利國際環保組織周二發表的報告卻指出，美國人每年浪費的安全可食用糧食，高達全國總產量四成；只要稍為減少15％浪費，單在美國就足以餵飽2500萬人。

美國自然資源保護委員會（NRDC）彙編各種研究、統計數據發表的分析報告說，美國人每年扔掉的農產品、肉類、海產、奶類等，最少總值1650億美元（12,870億港元）。據估計，每年美國約有3600萬噸食物送往堆填區。一個美國四人家庭，每年丟棄相當於2275美元（1.8萬港元）食物；以人均來說，便相當於東南亞國家一名消費者的十倍。

堆填區食品產生23％甲烷

糧食是堆填區的主要固體垃圾之一。耗掉的食物，意味徒然浪費了大量乾淨水、土地和能源等。報告指出，農業佔用美國半數土地和大量主要資源；浪費食物等同耗損了美國的1/4淡水、4％石油。此外，傾入堆填區腐敗的食品，還會產生23％的甲烷排放量。對全球暖化來說，甲烷的害處比二氧化碳大25倍。

報告表示，美國這種糧食浪費程度持續惡化多年，現已較1970年代增加了50％。浪費層面涉及整個糧食供應鏈的不同環節。

農場方面，種植者有時礙於市場價格不如意，抵不上勞動力和運輸成本，寧願不收割農作物。有時候，有些明明可進食的糧食，也會因些微瑕疵或外觀不符市場要求而被丟棄。報告引述有農戶表示，他剔除的大概75％黃瓜屬可食用的。

另外，易腐、易變壞食品一旦付運，零售商即使及時發現供過於求，批發商、經銷商通常也不願意回收並轉運往其他需求量較大的店舖銷售或捐予食物銀行，最後食物成為垃圾。

過分囤積 超市賣剩千億元蔬果

不過報告說最為浪費食品的環節，卻是超市、店舖和住宅。按美國政府估計，全國超市每年賣剩150億美元蔬果。NRDC歸咎部分耗損原因，在於商家為以「貨源充足、選擇多」打動客戶而過分囤積。至於餐館、食品服務場所，既有貨多銷量少的問題，兼之不少餐館提供較美國政府個人標準食用分量多出數倍的餐品，也加劇消費者食剩問題。

減15％浪費 餵飽2500萬人

NRDC創辦人謝爾頓（Suzanne Shelton）說，消費者經常忽略食用期限，任食品爛掉。她說﹕「我們被工作所淹沒……到周末，我們就打開雪櫃扔腐爛變質的食物。」

報告指出，只要每年從浪費中省下15％糧食，即可餵飽逾2500萬美國人。美國雖屬富庶國家，卻約有1/6人口不能保證餐餐有飯開。

快樂牛郎

but then a lot of the "food" is not really food
just some chemical mixture

blue20ae

四成係未計吃完去減肥. 做乜要甘大碟頭?!?

peter236

This is because the world is too rich. That's why I really love high gas prices, high housing prices ...
快樂牛郎 發表於 2012-8-22 21:56

The US is too indebted. The disparity is big between rich and poor. There are people who are overweight. At the same time 46 million Americans are on food stamps.

快樂牛郎

This is because the world is too rich. That's why I really love high gas prices, high housing prices, low wages and economic depressions. It keeps more people being poor.

lo_pak

回復 7# satil

作為消費者，你都唔想食到黃黃地既菜，梅梅地既肉，事出必有因…

其實，我反而覺得超市更加浪費…

satil

我覺得, 啲貨未賣比你之前, 係dealer或餐館, 係最浪費, 他們為美觀, 丟好多.

lo_pak

回復 4# imvitasoy

隻揪好過圍毆，都要睇size同味道…

隻揪食唔曬好小會打包，圍毆打包機會高D…

imvitasoy

在下自己是一次過煮好幾日份量，分成六七小盒，放入fridge ，每餐一盒。
基本上是０wastage .

imvitasoy

食碟頭(即係一人一碟)，好多都會食哂，可以減少食物浪廢。