[其他飲食] 藍鰭吞拿魚瀕絕種 料禁貿易

rainbow-davie

藍鰭吞拿魚瀕絕種 料禁貿易

法國支持禁捕 身價將大幅升


【明報專訊】港人至愛美食之一藍鰭吞拿魚，因濫捕令數量急劇下降，法國總統薩爾科齊前日正式宣布，支持國際禁止藍鰭吞拿魚貿易。一直呼籲飲食業停止供應藍鰭吞拿魚的世界自然基金會認為，法國高調支持禁捕，意味將會向瀕危野生動植物種國際貿易公約（CITES）建議，將藍鰭吞拿魚列為最高等級的附表一，公約於明年3月舉行的大會，若有三分之二締約國同意通過，該種魚的供應會變得極為緊張，售價更會大幅升。


港入口每年逾100公噸


世界自然基金會數字顯示，港人是令藍鰭吞拿魚步向絕種的「兇手」之一。近年本港輸入這種魚的重量有上升趨勢，當中又以2006年最顯著，入口重量較2005年急升2倍，之後每年入口量均突破100公噸，日本及印尼是主要來源。


摩納哥早前已表態，擬向CITES提出禁止貿易建議。藍鰭吞拿魚分佈全球，法國建議禁止貿易的品種於大西洋及地中海出沒。若該種魚列為瀕危的附表一，就會與象牙、犀牛、老虎及獵豹齊名。其實，有兩種藍鰭吞拿魚已被世界自然保護聯盟（IUCN）紅色名錄列為「極度瀕危」物種，但無法停止國際間的貿易及濫捕。


曾在日本以高價投得巨型藍鰭吞拿魚的板前壽司，該公司副經理麥建成表示不擔心該魚禁止貿易，又指吞拿魚始終並非該公司的「主力」菜式，不會影響生意，「沒有三文魚，香港人才會發顛，沒有吞拿魚的影響有限」。


元綠壽司市場拓展部助理經理劉德良表示，本港食肆不時要應付突如其來變化，例如傳染病或原材料供應短缺，該公司以供應多元化食物以減低經營風險。被問及會否主動停售該種吞拿魚，他指抱觀望態度，暫未有決定。


部分食肆允停售


世界自然基金會香港分會表示，馬哥孛羅香港酒店、香港遊艇會及三文治連鎖店Pret a Manger已承諾停止供應藍鰭吞拿魚，本地名廚余健志亦承諾個人不會食用及推廣這種魚。基金會最近研究顯示，在現時缺乏保護藍鰭吞拿魚的體制下，地中海的藍鰭吞拿魚將於2012年絕種。

rainbow-davie

我最愛既Blue Fin tuna... 珍未絕種食多D先... 罪過罪過.

布小熊

I have STOPPED eating blue fin tuna about 3 years ago.

daimo

Is it available in Vancouver?

tofu

yes, it is mostly available in japanese rest in van.

they are going to stop trading blue fin tune rather than shark fin.  so there are much more sharks than blue fin tune la?

布小熊

yes..... i have seen it in menu at diff places...

daimo

I don't think that they are BLUE fin  ... I could be wrong.  I don't remember where I read, even in Japan, Pacific Blue FIN is already $$$$$$.  it's the other ones like the yellow/black fin that's on the dinning table.

tofu

yes, it is $$$$$$.  but they called it blue fin on the special menu, so i hope they don't lie

khaki

i saw on Guu Aberdeen's menu they claimed they have Blue Fin, sushi $6 per piece.

So are the big Tunas we see at Tsukiji, Japan Blue Fins or not? I have stopped eating those tunas too....

B仔

I feel so bad...
but I love it