佳寶出賤招 免治牛肉溝豬肉 牛肉, 免

Lik

佳寶出賤招 免治牛肉溝豬肉 2011年05月18日



佳寶超市疑在免治牛肉溝入售價便宜一半的豬肉，本報委託化驗所測試四間超市免治牛肉，發現三個樣本含有豬肉基因，佳寶樣本最嚴重，經稀釋 40倍後仍有豬肉基因，學者懷疑有人刻意混入豬肉。有市民購買佳寶的免治牛肉，在不知情下未有將混入的豬肉煮熟，幼兒進食後肚屙不止。消委會及食安中心都說將豬肉混入牛肉售賣違反法例，海關及食安中心都會跟進。記者：袁慧妍

本報 5月 5日收到市民張先生投訴，指曾到佳寶西環美菲閣分店購買一盒美國冰鮮免治牛肉，回家卻發現肉質顏色深淺不一，部份像較淺色的豬肉，冲洗後顏色變得更白，「一打開，上面嗰層紅啲，中間開始白白哋，肉質都唔似牛肉，似豬肉」，但張先生照舊把免治牛肉烹煮，但家中 1歲嬰兒進食後肚屙，「一晚屙兩、三次」，張先生懷疑是不知情下未有將混入的豬肉煮熟，故立即棄掉免治牛肉。


化驗人員為佳寶免治牛肉樣本進行基因擴增程序，提取液化基因。


佳寶西環美菲閣分店，出售混有豬肉的免治牛肉。


佳寶免治牛肉樣本化驗結果顯示，牛肉（ Bovine）內發現有豬隻（ Porcine）基因。

記者 5月 6日到該佳寶分店買同一款免治牛肉，之後再在百佳、惠康及吉之島選購類似免治牛肉，並交到海康生命科技旗下的食品安全實驗室有限公司，進行牛隻及豬隻基因化驗。結果顯示，佳寶樣本在正常情況下已含豬隻基因，就算在樣本加入化學劑稀釋 40倍，仍發現豬隻基因，情況較其餘兩個發現豬肉基因的樣本嚴重。

城市大學生物及化學系副教授林漢華得悉結果後說，未能單憑基因測試得知豬肉份量，但「如果稀釋到 40倍都仲度到，就相對嚴重…有理由相信唔係（牛肉與豬肉）交叉污染，或者黐到少少（豬肉）咁簡單」，他懷疑有可能是刻意混入豬肉。

記者以顧客身份到佳寶西環分店查詢，佳寶職員說牛肉運抵店舖後，才會攪碎成為免治牛肉：「一定唔會混豬肉，美國（牛肉）還美國（牛肉），豬肉還豬肉」；免治豬肉每斤售 30元，免治牛肉則售 42元。

張先生得悉化驗結果後非常憤怒，「我以為佢係牛肉，煮嘅時間梗係少啲，冇預計到（有豬肉）呢個情況」；他更表示以後會減少幫襯佳寶。

減成本「營商手法唔道德」

元朗鮮肉聯合會理事長莫耀南說，每斤牛肉售 50元至 60元，豬肉只 20元至 30元，混豬肉當牛肉賣利潤較高，「但唔敢揣測人哋係咪有心咁做」。他說超市售賣的免治肉都是預先包裝，街市卻可「揀咗牛肉後睇住佢攪碎。」他說街市牛肉檔與豬肉檔是分開，不會以同一碎肉機處理豬牛肉。

消委會總幹事劉燕卿說，免治牛肉發現含豬肉，無論是否刻意混入，已違反《商品說明條例》，售賣虛假商品說明貨品，定罪最高可被罰 50萬元及入獄五年。她又說，豬肉價格便宜得多，消費者有理由懷疑是否有人魚目混珠圖利。她說，零售商也有責任確保處理牛肉的過程，不會混入豬肉，包括不要共用同一部碎肉機等。海關稱會了解事件是否違例。

食物安全中心發言人說，若有人將豬肉冒充成牛肉出售，會觸犯《公眾衞生及市政條例》，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月，中心會了解事件和採取適當跟進行動。民主黨立法會議員李華明估計超市或因為想減低成本，遂把平價豬肉甚至肥豬肉混入牛肉當中，「營商手法唔道德，係欺騙、誤導消費者」。

佳寶發言人回應稱，絕不會刻意在牛肉混入豬肉：「我哋做街坊生意，點會咁做吖。」她解釋，肉類送到店舖後才進碎肉機攪拌成免治，因只有一部碎肉機，故需處理牛肉及豬肉，但已指示員工處理不同肉類前，需先清洗碎肉機，以免不同肉類混在一起。她說今次事件可能是有員工未按指引，才讓牛肉在機內沾上殘留豬肉，會跟進並改善。

Lik

樣本稀釋驗基因濃度
2011年05月18日

【本報訊】負責《蘋果》免治牛肉化驗項目的海康生命科技助理實驗室總監許鴻傑表示，化驗員先把 0.4克免治牛肉樣本放入試管，加入溶解液把基因細胞壁破開，把基因轉化成液態，並進行純化工序把雜質過濾。化驗員然後把液化基因進行基因擴增及升溫和降溫程序，又把樣本基因稀釋 10倍和 40倍，以便找出不同樣本的豬隻基因濃度。

若樣本含豬隻基因，其化驗紙會出現灰黑色印記，越深色代表豬隻基因濃度越高。化驗結果顯示，佳寶、惠康、吉之島的免治牛肉均發現有豬隻基因，以佳寶樣本的豬隻基因濃度最高，稀釋 40倍後仍顯示明顯的灰黑色；其次是吉之島，稀釋 10倍亦出現灰黑色；最後是惠康，只在沒有稀釋下發現豬隻基因。百佳樣本則沒發現豬隻基因。

許鴻傑指，佳寶樣本證明其豬隻基因濃度較高，但不評論豬隻基因來源；惠康及吉之島樣本，有可能是處理牛肉過程中受豬肉「污染」，「例如係用同一部機攪碎牛肉同豬肉」，反映處理牛肉的工場環境並不完善。

Lik

「價廉物美」威脅大超市
2011年05月18日

【本報訊】佳寶超市近年發展甚速， 85間分店遍佈全港九，甚至威脅百佳、惠康兩大超市的地位。佳寶創辦人林曉毅相當傳奇，由無牌小販奮起成為超市天王。有業內人士稱，每當佳寶在連鎖超市附近開設分店，該大超市營業額會即時下跌三成。不過佳寶近年一再出現負面新聞，前景受考驗。

曾被揭更改食用日期

「有一次，佳寶喺屯門嘅分店開張，某連鎖超市集團嘅高層拉埋我哋班 consignment（在超市寄賣的經營商）視察。我話你哋使唔使咁緊張呀，佢哋又唔係你哋競爭對手。點知佢話，你以為喇，佳寶一開，我哋即刻跌三成生意呀」一位在超市經營肉檔的人士這樣說。

佳寶對上一次負面新聞，是 09年被揭發售賣已過期冷凍食品，而且更改包裝上的食用日期。不過佳寶仍然深受歡迎，至今分店已多達 85間，以「價廉物美」作招徠，抗衡壟斷糧油雜貨零售業務的百佳與惠康。

身體力行對抗地產霸權的知名 Blogger龐一鳴曾以幫襯佳寶對抗兩大超市，不過他去年底發現，佳寶承包了領匯旗下的上水嘉福邨街市後，竟不容許其他小店售賣佳寶有出售的貨品，自此與佳寶決裂，向該集團創辦人林曉毅發出公開信。

林曉毅 80年代自潮州偷渡來港，由街邊無牌小販做起，掙得一點積蓄後，與友人合資經營凍肉店。至 1997年，林曉毅自立門戶，創辦佳寶，經歷 911恐襲、沙士疫潮及兩次金融風暴，都屹立不倒。他 09年接受《壹週刊》訪問時豪言自己斗零都無蝕過，因為他既不炒股亦不炒樓。不過資料顯示，他近期先後以 1.9億元購入上水天巒兩座洋房，又大舉購入商舖，惹人揣測。

peter236

【本報訊】負責《蘋果》免治牛肉化驗項目的海康生命科技助理實驗室總監許鴻傑表示，化驗員先把 0.4克免治牛肉樣本放入試管，加入溶解液把基因細胞壁破開，把基因轉化成液態，並進行純化工序把雜質過濾。化驗員然後把液化基因進行基因擴增及升溫和降溫程序，又把樣本­基因稀釋 10倍和 40倍，以便找出不同樣本的豬隻基因濃度。
若樣本含豬隻基因，其化驗紙會出現灰黑色印記，越深色代表豬隻基因濃度越高。化驗結果顯示，佳寶、惠康、吉之島的免治牛肉均發現有豬隻基因，以佳寶樣本的豬隻基因濃度最高­，稀釋 40倍後仍顯示明顯的灰黑色；其次是吉之島，稀釋 10倍亦出現灰黑色；最後是惠康，只在沒有稀釋下發現豬隻基因。百佳樣本則沒發現豬隻基因。 許鴻傑指，佳寶樣本證明其豬隻基因濃度較高，但不評論豬隻基因來源；惠康及吉之島樣本，有可能是處理牛肉過程中受豬肉「污染」，「例如係用同一部機攪碎牛肉同豬肉」，反映­處理牛肉的工場環境並不完善。

peter236

The Japanese at 吉之島 are cheating on the consumers.

惠康 controlled by British company Jardine Matheson Holdings via Dairy Farm is also cheating.

百佳 controlled by Li Ka Sing is the most honest and has no problem at all.

Lik

挑～你多鳩餘啦～

早排廣州定琛圳嘅百佳直情賣擦咗牛肉膏嘅豬肉來當做牛肉賣，我又唔見你撲出來話李生唔老實？

不過可以肯定嘅就係，天朝強國做假食物嘅風氣已經殺到落來香港。等啲人仲成日唔認香港大陸化喎～

-力

peter236

挑～你多鳩餘啦～

早排廣州定琛圳嘅百佳直情賣擦咗牛肉膏嘅豬肉來當做牛肉賣，我又唔見你撲出來話李生唔老 ...
Lik 發表於 2011-5-18 00:33

hahaha Mr stinky mouth Lik,

You are raging again la.
Remember to rinse your mouth la.

Little kid, 日本至喺天皇朝呀.

The Japanese at 吉之島 are cheating on the consumers by putting pork into beef..

MoiRhapsody

香港永旺啲執行董事三個得一個係日本人喎....
CEO係香港人黎添....

yuusaku

sigh....in north america, we want to know if a pack of ground beef comes from only 1 cow...in hk, we don't even know does it contain beef only...