吳孟達

Emailed their head office and received this reply.

Thank you for your email and your interest in Din Tai Fung.
We are sorry that 【Shanghai Ding Tai Fung】  is not our branch.
We have no  branches in CANADA.

If you need, Please link this website
http://www.dintaifung.com.tw/en/area_a_list.asp?AreaCountryNO=1

peter236

鼎泰豐 also have stores in Shanghai. Maybe they can hire good Shanghai chefs there.

rockypath

我唔係好鍾意鼎泰豐的小籠包。皮薄肉多，咬落去感覺係食緊塊肉。因皮薄得似紙，所以食唔到有什麽味道和感覺。可能很多人會喜歡，但我覺得真正的上海路邊的小籠包更好食。

rockypath

but I still like 小籠記 on Main the most.
yuusaku 發表於 2012-3-6 10:30

That is 上海小籠包. I like it better than 正宗的鼎泰豐小籠包.

lo_pak

回復 24# rockypath


你知上海人幾咀Diu架啦…鼎秦豐十六摺，係手工一流，但係，就小左一份麵粉俾到人家既感覺…

北方小點，食唔到半分麵粉味統統都係"廣東版""改"

rockypath

回復  rockypath

鼎秦豐十六摺，係手工一流，但係，就小左一份麵粉俾到人家既感 ...
lo_pak 發表於 2012-3-6 20:42

Agree

lo_pak

回復 26# rockypath

暫時響溫哥華我覺得稱得上有水準既有"一隻鼎"，"滬江"，"旺"，foodcourt 黎講coquitlam 恒基廣場個間最有驚喜…

Lansdowne mall,  crystal mall 個兩間還有一段距離

lo_pak

回復 14# peter236


如果你講緊"老上海"風味，我相信我會明，但係近來黎呢度既搞緊新派滬風，請恕我不能茍同…你睇下"聚"，"上海人家"晚晚都咁多人，我真係唔知D新師博學到D乜? 創新不足，風味不足，不倫不類。

rockypath

回復  rockypath

暫時響溫哥華我覺得稱得上有水準既有"一隻鼎"，"滬江"，"旺"，foodcourt 黎講coquitlam  ...
lo_pak 發表於 2012-3-6 21:07

我淨係試過滬江的小龍包，其他兩家沒試過。滬江的小龍包對我來說可以接受，但沒有什麽驚喜。

上海有些路邊看似破爛的小店但小龍包卻一流。只需在早上看邊一家門前排晒隊，一定不會令你失望。

上海城隍廟個家最出名的南翔小籠包是外地人一定會慕名而來嘗試的飯店。如果有朋友或客人一起去上海，我都迫不得已要帶他們去嘗試。但我個人覺得他們的小籠包是垃圾(特別是與他們的名聲相比)，每次去吃對我來說都是受罪。如果他們不是靠著他們的老招牌（他們的招牌已經變成上海城隍廟歷史的一部分），一早就已經關門大吉。

lo_pak

回復 29# rockypath

排名，當然有先後…

一隻鼎，排先…

小籠包，生煎包，醉雞，溫哥華一絕，(只限點心，小菜，異常失色)
但係，服務其差。無計，價錢相宜… 小籠包，生煎包，醉雞，窩貼，上海粗抄，兩丁友都只不過三十幾蚊落樓…