rockypath

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排名，當然有先後…

一隻鼎，排先…

小籠包，生煎包，醉雞，溫哥華一絕，(只限點心 ...
lo_pak 發表於 2012-3-6 21:52

可能因為在上海食過好多好野（出名的飯店酒樓和路邊小吃），因此對這裏的上海餐館不是很有興趣也不抱太高的期望。

雖然知道一隻鼎在溫哥華最出名，但我也提不起興趣去試一試。不過聽你介紹，都可能找機會試一試。

lo_pak

回復 31# rockypath

無期望無失望...錄自本論檀仲黑哂幅相，黑白雙煞既黑煞…

peter236

回復  peter236


如果你講緊"老上海"風味，我相信我會明，但係近來黎呢度既搞緊新派滬風，請恕我不能茍同…你睇下"聚"，"上海人家"晚晚都咁多人，我真係唔知D新師博學到D乜? 創新不足，風味不足，不倫不類。
lo_pak 發表於 2012-3-6 21:23

I suspect 聚 has Taiwanese background. That is why they have 鹽酥雞 on the menu, and their 小籠包 is not that authentic.

lo_pak

回復 33# peter236

你有乜好介紹?

spoonek4

可能因為在上海食過好多好野（出名的飯店酒樓和路邊小吃），因此對這裏的上海餐館不是很有興趣也不抱太高 ...
rockypath 發表於 2012-3-6 22:11

有次同我個台灣人同事去bellevue鼎泰豐度試，佢話食完果隻味道覺得好感動喎，我覺得OK啦，portion真係幾細，始終覺得溫哥華既可能都唔差得過果度，去shopping開試下無妨，千其唔好特登去試。

如果local想食上海式既小籠包，試一只鼎倒不如去試小龍記/滬上(o係aberdeen隔離果間)，我覺得D 包同小菜仲好食，我gf係土生土長上海人都只係肯食滬上，叫我唔使帶佢去其他地方食上海野。但係約半年前次同佢去同滬上果度食飯，佢同D 上海姐姐傾計(我聽唔明)，原來佢話佢地老細轉左北方人，之後我地只係去過一兩次，水準都仲係咁上下，唔算太好食，同正宗上海野比係冇得比架啦....

lo_pak

回復 35# spoonek4


滬上個parking好恐怖，下次有機會可以一試。

rockypath

回復 35# spoonek4

我有親戚從三藩市開車到 LA 就為食鼎泰豐的小籠包。鼎泰豐的小籠包對她來講已經是頂級了。但這不能怪她，因爲她是在美國出生，也沒有試過其他小籠包（比如說上海的小龍包或中國南方和北方不同地方風味的小籠包）。其實北京的小龍包也不錯。更粗豪D，麵粉分量更重些。南方的更精緻和細膩D。

在溫哥華我淨係試過滬江一家上海菜，因爲有人約食飯。

話開我又記起一單野。我曾在上海食過好好味的蘿蔔絲卷(或都可以稱為餅)，一直念念不忘。當第一次嘗試時代坊洪師傅的牛肉面時，發現餐牌上有呢道菜。即刻點來試一下。一試就想吐出來，真是差天共地。味道沒得比不用說，連蘿蔔絲都沒完全熟。

lo_pak

回復 37# rockypath


你夠膽幫親馮老板D樣板食肆?

rockypath

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你夠膽幫親馮老板D樣板食肆?
lo_pak 發表於 2012-3-7 00:00

你知當時的宣傳攻勢有幾勁個啦。唔俾面試下都唔得。當時我都係等左一排沒那麽多人排隊先去試。 但味道卻是令我失望。可能是期待越大失望越深。 之後都沒再幫襯。

馮老板次次都是靠宣傳攻勢。 如果建立唔到口碑， 再強的宣傳也沒用。 當大家都被騙來試一次之後，就再也沒有人繼續上當。 結果唯有換畫， 同樣故事再上演一次。

librazhy

I've only been to 上海人家 once, and they served us with "Medium Rare"小籠包， the captain took a look at it, replaced it right away - because the pork is not cooked!

一隻鼎's  小籠包not too impressing

旺, feels fatty

一品怪廚's 小籠包, below average

aberdeen 客滿亭, the food gets cold so soon and chop-sticks stop moving

聚, I like their renovation, 小籠包 only taste good on certain days, depends on the chef

滬江,  可以食得好清

麗晶 food court 小籠包, poor

looks like the waitress from滬江 now works 蘇浙, food not bad

京園's 小籠包, it's a joke

台北SOGO復興鼎泰豐, 可能旅行時心情愉快﹐覺得特別好食

Seattle鼎泰豐, tried their 什麼松庸/松露小籠包, taste like soil. outstanding noodles texture though

yet haven't tried 滬上