[中餐館] 廣東靚湯 心情

ocygen

請問各位老友, 你們覺得如果要在 Vancouver 開一間湯鋪, 只買廣東靚湯, 需要具備
乜條件?
乜湯係你們的飛佛(flavour)?
請指點迷津。

molamola

i had this idea a few yrs ago..

matt72178

最最最基本條件系位置, 唔好太計較租金, traffic 夠, 人流消費力強。呢D鋪多多錢都租。
其次當然系貨品質數, 所以質數同價錢要有個很好的平衡。
再其次系班底, 有自己班低做野妥當好多。

排名不分先後:
-西洋菜鴨腎
-油鴨頭羅白褒牛展
-青紅籮白褒豬展
-響螺頭褒雞
-鮑魚煲雞
-微豆花生雞腳

太多不能盡錄...我有個朵叫湯王...靚唔靚一試就知。

matt72178

FY 兄0甘講太過武斷喇, soup.com 太多改進空間喇。百貨應百客, 所以價錢並唔系主要問題。
我非常支持你呢個idea, Richmond 會系一個合適地點

老友四號

广東老火靓汤 要煲几粒鈡好難维皮。

就好似今晚 四婆 煲菜乾腊鴨頸汤就煲足3个半鈡,再者大部分後生仔女都唔中意飲湯,

祇係d老餅先有此好.所以市場會细咗好多。不可不考虑。

peter236

You can rent a stall at Aberdeen center food court, There are lots of customers there for Cantonese soup.

matt72178

四哥又袋錢落我地D 後輩袋。
湯店主攻的年齡層會闊過糖水店。糖水店好多花臣, 睇你有無本事做到種好似B 仔涼粉D 鎮店野。

Aberdeen Center 知唔知租金有幾貴? 租貴並唔系問題, 但人流真系唔多。

peter236

四哥又袋錢落我地D 後輩袋。
湯店主攻的年齡層會闊過糖水店。糖水店好多花臣, 睇你有無本事做到種好似B 仔 ...
matt72178 發表於 2011-9-6 21:59

Try Richmond center, Landsdowne, or Metrotown. We should introduce Cantonese style soup to other ethnic groups.